羊肉萝卜汤

作者： 鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花

老人们常说：“吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。 其中就隐含着说明了萝卜具有的防病、治病功效。 秋冬天气候寒冷，人们多食热物，所以胃内容易积火。 萝卜为寒物，食萝卜可祛火生津。所以冬天常食萝卜。 萝卜有消食、降气之功，对气管炎和咳嗽有疗效，且富含维生素。 萝卜还能通便、抗菌、降胆固醇、防胆石形成，还可预防高血压和冠心病。 羊肉属于红肉，最是温补系列的肉类~ 秋冬季节来一碗羊肉汤从手到脚都是暖暖哒~ 白萝卜炖的软烂吸收了羊肉的汤汁也超级鲜美！ 每年冬天家里都会出去吃羊肉火锅，先来一锅汤锅，加了些许药材的羊肉清汤，先来一碗鲜味十足的羊肉汤暖心暖胃。在沸腾滚烫的羊肉汤里下入几片羊肉，翻滚几下就嫩滑可口，蘸一点酱汁，真的是味蕾的极致享受。 接着来一锅干锅，爆炒的羊肉飘香四溢。特别喜欢吃带皮的部位，咬下去羊皮Q弹，羊肉酱香浓郁。吃到一半可以放入店家炒好的咸菜，真是极好的下饭菜与下酒菜！最后可以涮入豆腐与青菜。真的是冬季最佳暖心食物！

用料

• 羊肉
• 红枣
• 枸杞
• 白萝卜
• 盐
• 料酒

羊肉萝卜汤的做法步骤

步骤 1

羊肉用清水泡着，多换几次水直至木有血水，这样有助于去除膻味~ 泡好的羊肉切小块，羊肉姜片料酒清水放锅里煮~

步骤 2

煮出脏兮兮的泡沫就关火

步骤 3

羊肉清洗干净加红枣姜片放入电饭锅选择”炖汤“模式~ 如果用煤气炉，煮沸后中小火煲1个半小时左右

步骤 4

炖汤的时候准备白萝卜，将白萝卜削皮，切小块

步骤 5

炖好了之后加入白萝卜

步骤 6

再选一次炖汤模式

步骤 7

炖好的羊肉汤，加入枸杞和盐稍微煮一会儿就OK了~~ 喝汤的时候可以撒一小把葱花~

步骤 8

另起一锅清水下入面条，煮至半熟的时候将面条放入羊肉汤里煮，更是鲜美！

菜谱创建时间：2014-11-01 15:06:31