家常煎酿三宝

作者： 琼肴

煎酿三宝是一道常见的家常菜肴，不仅美味而且十分健康，颇受大家的喜爱。浓浓酱汁的卖相已让人垂涎欲滴，肉胶与茄子、青椒和凉瓜的搭配恰到好处，入口喷香，嫩滑爽口，酱汁鲜香，下饭首选哦。

用料

• 茄子
• 凉瓜
• 青椒
• 猪肉 250克
• 豆豉 10克
• 老抽 3克
• 蚝油 5克
• 鸡粉 3克
• 姜 10克
• 葱 10克
• 算 10克

家常煎酿三宝的做法步骤

步骤 1

新鲜猪肉剁碎，调味，然后摔打成肉胶

步骤 2

凉瓜洗净切厚片，把瓜瓤去掉，焯水备用；茄子洗净切厚片，然后切双飞片；青椒洗净，两端切掉。

步骤 3

把肉胶分别嵌入凉瓜、茄子和青椒中（可先在接触面抹少许生粉，使之更好地粘合）

步骤 4

把三宝煎2-3分钟，使表面金黄香脆，然后盛起备用

步骤 5

把姜、葱、蒜等碎料爆香，再加点豆豉，然后倒入三宝焖煮5分钟左右，调味勾芡即可上碟。

菜谱创建时间：2014-10-31 18:00:20