DIY莲藕排骨汤

作者： 爱上吃的货

选用老藕可以炖出糯糯的口感，比起排骨选择肉质较多的腔骨更能将汤汁的味道变得浓郁。将剩下的汤汁煮面或是泡饭也有另一番味道。

用料

• 腔骨 两斤
• 老藕 两斤
• 火腿 3片
• 黄酒 3汤匙
• 香葱 2根
• 姜 1块
• 八角 2粒
• 盐 适量

DIY莲藕排骨汤的做法步骤

步骤 1

1.腔骨洗净，放冷水中焯出血沫。 2.捞出焯好的腔骨，用流动的热水将表面血沫冲干净。 3.将腔骨趁热放入炖锅，倒入开水至锅的4/5处，加入姜片、八角。盖上盖子，大火煮15-20分钟。

步骤 2

4.老藕去皮，切成大块备用，观察锅中汤色变成奶白色，加入火腿片、黄酒、和葱。 5.加上盖子，用小火炖1小时左右即可，临出锅时加入适量盐调味。

DIY莲藕排骨汤的小贴士

做这道菜需要一段时间！大致需要炖至1小时以上！ 总体做法简单，冬季养生，可以尝试做一下！ 本文转自我的个人菜谱：http://www.gogo.cn/share/10159，仅供分享！

菜谱创建时间：2014-10-31 15:54:36