土耳其披萨Pide

作者： 西兰花国的厨娘Cami

这会是我唯一一次身在土耳其创建的食谱，那就是刚刚吃过的土耳其披萨（土耳其语是Pide），善良热心的厨师向我展示了制作Pide的全过程，趁着味道还萦绕在唇齿之间，分享给大家，有机会我也要自己做试试，回顾这遥远东方的异国风情～

用料

• 披萨面团
• 清真肉肠
• 蘑菇
• 青椒
• 西红柿
• 鸡蛋
• 橄榄油
• 黄奶酪
• 辣椒

土耳其披萨Pide的做法步骤

步骤 1

揉面团，面团就是pasta，跟意大利薄披萨用的差不多，反复揉搓使其更加柔软有弹性

步骤 2

擀成长圆形然后继续拉长，一会儿要做成一条小船

步骤 3

友人入境，继续擀面皮，反复抻长

步骤 4

整理好面皮成叶子形，然后撒黄奶酪，满满一层

步骤 5

撒用盐水焯过的青椒、西红柿、蘑菇片、还有肉肠碎（当然只能是清真肉肠哦）

步骤 6

把船沿儿向内折一厘米，然后刷一层橄榄油鸡蛋液，这样出锅成色更美口感更香

步骤 7

准备直接用火烤啦（在家当然也可以用烤箱做了，大概240度烤8分钟）

步骤 8

熊熊烈火旁边小船渐渐成型，Pide的香味儿也出来了

步骤 9

出锅后的成品大概就是这样啦

步骤 10

大厨派我去切Pide，这大弯刀实在很有手感！

步骤 11

切好了就可以食用啦，要趁热吃哦！

土耳其披萨Pide的小贴士

照片摄于土耳其卡帕多西亚

菜谱创建时间：2014-10-30 22:19:18