白雪山楂

作者： 可乐堂妈

以前，单位总部的附近有一家很好吃的白雪山楂店，每次开完会都会跟同事去买10块钱的，一路吃着，聊着回去，怀念以前在一起的时光～ 下雨的午后，正好家中有山楂，索性做了点。满载回忆的开胃小零食，冰糖跟山楂的搭配，去除了单吃山楂的酸和单吃冰糖的甜腻。

用料

• 山楂 15颗
• 冰糖 若干
• 水 少许
• 白醋 少许

白雪山楂的做法步骤

步骤 1

山楂去蒂洗净，用盐水浸泡15分钟

步骤 2

锅中放少许水加入冰糖（我用的土冰糖事先砸碎了，土冰糖比较黄，想要雪白效果的，请用白冰糖），小火熬制

步骤 3

熬之冒泡，加入白醋，关火

步骤 4

放入沥干水分的山楂，搅拌，随着温度的降低糖会变的越来越白

步骤 5

最后粘在锅上的糖也不要洗掉，加入几颗去核的山楂就变成了一碗酸酸甜甜的糖水。

白雪山楂的小贴士

大块的冰糖事先敲碎，这样比较好熬。 山楂搅拌的时候要轻点，不然会弄破皮。 熬糖时全程小火搅拌，否则会糊锅。

菜谱创建时间：2014-10-30 15:20:48