咸黄油磅蛋糕

作者： 小小小飞羊

有没有试过用有盐黄油做最简单的磅蛋糕? 只需要等量的黄油、糖、鸡蛋、粉就能组合成超有满足感的热量小炸弹! 用杏仁粉代替部分低粉,吃到嘴里的时候口感更温润,嚼起来也会更香更满足!

用料

• 有盐黄油 100g
• 糖 100g
• 鸡蛋(中大2个) 100g
• 香草精 2-3滴
• 杏仁粉 70g
• 低筋粉 50g

咸黄油磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

烤箱预热160度/模具边抹适量黄油,铺好烘焙纸略高出模具 有盐黄油室温软化,用打蛋器低速打至颜色发白 继续中速分4-5次加入砂糖,全部加完后再持续搅打5-7分钟

步骤 2

鸡蛋用蛋抽打匀,分5次加入黄油中,打蛋器低速混合完全 搅打过程中加入香草精 和鸡蛋液完全混合后的黄油呈蓬松状态

步骤 3

筛入低筋粉和杏仁粉,轻轻翻拌均匀至无结块无干粉

步骤 4

将混合好的面糊装入模具,用刮刀抹平

步骤 5

烤箱温度调低至140度,将模具送入烤箱 30min后取出用刀尖在蛋糕中间划一道 将烤箱温度调至175度,继续烘烤40min 中间盖锡纸以免顶部上色太深

步骤 6

烤好后取出晾凉用保鲜膜包好回油 第二天吃口感更好!

菜谱创建时间：2014-10-29 12:14:20