肉松蛋糕夹心面包

作者： 蛋光光铛铛

曾经吃过的蛋糕夹心面包，但是现在市面上再难买到了，于是吃货的小宇宙又爆发了，前一天做好戚风蛋糕，今天用来做面包的夹心用，复杂的步骤拆成两天做不那么累！ 材料： 高粉280克， 牛奶70～90克， 淡奶油100克， 糖30克， 盐3克， 酵母3克， 全蛋35克 肉松适量 沙拉酱适量

用料

• 原料 如上

肉松蛋糕夹心面包的做法步骤

步骤 1

所有材料混合揉至扩展阶段即可，按照正常做小面包的步骤，发酵一小时左右，取出排气，分割成170克左右的三个面团滚圆，松弛15分钟后，擀成长方形面皮。

步骤 2

将蛋糕切成面皮三分之一宽度的长条，两面涂沙拉酱滚上肉松，放置于面皮中央，头尾留有一定的空间，以便整形。

步骤 3

将面皮两侧斜剪成若干条，交叉相叠，头尾空白处捏合。

步骤 4

进行第二次发酵，半小时。

步骤 5

刷蛋液水，入预热180度烤箱烤制20分钟。

步骤 6

即可出炉享用。

菜谱创建时间：2014-10-28 21:09:05