香煎羊排

作者： Cactus_0217

爸爸的朋友给家里送了一只草地羊，总吃手把肉不免单调。那天让爸爸帮我切了几块肋排，尝试煎羊排，在前辈的基础上改良了一下，味道超赞～

用料

• 羊肋排 2根
• 黄油 1勺
• 红酒 少许
• 盐 少许
• 黑胡椒碎 少许
• 红洋葱 半头
• 西红柿 半颗
• 罗勒碎 少许

香煎羊排的做法步骤

步骤 1

羊排切好加入少许盐，少许黑胡椒，少许红酒腌制15分钟。

步骤 2

洋葱切圈备用，边角料切碎备用；西红柿去皮切碎备用。

步骤 3

平底锅放入少量黄油，油热放入洋葱圈煎至断生，摆盘。羊排用厨房纸吸干表面水分，用锅里剩下的油两面煎至断生。

步骤 4

用锅里剩油，把洋葱碎炒出香味，加入西红柿碎，黑胡椒碎，少许红酒，少许盐炒出汤汁，浇在羊排上面。撒少许罗勒碎，开动～

香煎羊排的小贴士

1. 羊排视厚度决定腌制的时间，但不宜过久。 2. 锅里放少许黄油即可，因为羊排还会出点油。 3. 羊排煎到断生就好，如果新鲜可以5-7分熟，太熟了咬不动。 4. 如果觉得羊排腌制的够味，不浇汁也很美味。 5. 罗勒碎可以用干芹菜碎代替。

菜谱创建时间：2014-10-27 18:10:01