热狗面包

作者： 琪公主御膳房

用料

• 高筋面粉 150克
• 低筋面粉 50克
• 牛奶 95克
• 淡奶油（可忽略） 20克
• 白糖 25克
• 食盐 2克
• 酵母 3克
• 黄油 20克
• 鸡蛋 1颗
• 火腿 6根
• 葱 1棵

热狗面包的做法步骤

步骤 1

依次将牛奶，奶油，白糖，食盐，过筛的两种面粉和酵母放入面包机中，选择一个和面程序，结束后放入黄油，再进行一次和面程序

步骤 2

两次和面程序进行完，选择发酵键，面包桶盖湿毛巾，发酵至面团两倍大小，一般需要一个小时

步骤 3

基础发酵结束后将面团取出手压排气，分成80克/个，揉圆，松弛15分钟

步骤 4

松弛好的面团擀成椭圆形，翻面后将火腿放在中间，把火腿包在里面，两边捏紧，均匀切7刀分成8等份，注意顶部一定不要切断

步骤 5

将面团卷成圆形放在烤盘上，就间隙，进行最后发酵，温暖处大概1小时

步骤 6

发酵好的面团表面刷蛋液，中间放适量葱花，烤箱预热180度

步骤 7

烤箱中层180度上下火15分钟

菜谱创建时间：2014-10-25 22:48:56