芽菜炒肉末

作者： 老丁的私房菜

芽菜炒肉末，炒出来可以当咸菜用，可以存放较长的时间，早餐作为咸菜下稀饭，或者下米饭，方便快捷。

用料

• 芽菜 半斤
• 肉末 半斤
• 干辣椒，花椒 少许
• 老抽 少许

芽菜炒肉末的做法步骤

步骤 1

肉末，芽菜，干辣椒，花椒备用，姜切姜末备用。

步骤 2

热锅凉油，下姜末，干辣椒，花椒炒香，注意花椒不要炒糊。然后加入肉末，姜肉末炒变色。

步骤 3

加入芽菜翻炒，然后加入老抽调色，由于芽菜本身有盐味，所以根据咸淡决定是否加入盐。炒熟出锅装盘即可。

菜谱创建时间：2014-10-26 13:03:22