皮蛋瘦肉粥

作者： 貓吖貓小妖

用料

• 大米 80g
• 猪肉 50g
• 皮蛋 1只
• 香葱 2根
• 生姜 1片
• 食盐
• 淀粉
• 鸡精
• 料酒
• 香油

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

步骤 1

大米淘净，滴2滴香油，浸泡30分钟。

步骤 2

猪肉切丝，加食盐、鸡精、淀粉、料酒腌制10分钟。

步骤 3

姜片切丝，皮蛋切丁，香葱切末。

步骤 4

砂锅中加水烧开，放入腌好的猪肉丝，水再次烧开后撇去浮沫。

步骤 5

加入姜丝和一半皮蛋，煮2分钟。

步骤 6

大米连同浸泡的水一起入锅，大火烧开后转小火煮制30分钟。期间需要不断搅拌防止糊锅。

步骤 7

加入剩下的皮蛋煮10分钟。

步骤 8

加入鸡精、香葱，搅拌均匀后关火。盖锅盖焖2分钟，出锅。

菜谱创建时间：2014-10-25 09:39:23