德式燕麦底南瓜蛋糕

作者： 只剩加凝

德式 Kürbiskuchen mit Haferkeksboden 热量 未知 蛋白 4 脂肪 18 KH 21. 自己翻译的。 南瓜，原本仅在美国生长，如今已分布在全球温暖地区。花园南瓜(Gartenkürbis)，豆蔻南瓜（Riesenkürbis）和巨型南瓜（Moschus-Kürbis）是属于这里（德国）最常见的南瓜。 已知比较有名的南瓜是北海道南瓜（der Hokkaido），肉豆南瓜（der Muskatkürbis），黄油南瓜（der Butternutkürbis）或葫芦南瓜（die Zucchini），此类皆为花园南瓜。 南瓜食谱：橙色的蔬菜大多烹，炸或烤。同时也加入了南瓜。特别受欢迎的南瓜食谱是南瓜汤。它们易于制备并且能够以多种方式进行变化。南瓜口味也可以与苹果、胡萝卜和 土豆组合，或者加肉。也可以做成如口味浓郁的烩饭或酸辣酱，加咖喱等。 参考： http://www.lecker.de/rezept/3104177/Kuerbiskuchen-mit-Haferkeksboden.html

用料

• 黄油 75g
• 香脆燕麦饼干 250g
• 北海道南瓜（别问我这是啥） 500g
• 鸡蛋（德国鸡蛋上有型号，M中号） 3个
• 糖 100g
• 香草糖（没有就不加了） 一包（记得是8g）
• 植物油 100ml
• 奶油奶酪 300g
• 糖粉（最上面的装饰）
• 泡打粉 2小匙
• 盐 少量
• 铝箔纸 （烘烤时）

德式燕麦底南瓜蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋糕底： 燕麦饼干捣碎；准备一个方锅（24×24厘米，没有的话圆形，直径 26厘米）加热75克黄油融化，略放凉，加入饼干碎。按压，使蛋糕底平滑，再冷却30分钟。

步骤 2

南瓜洗净，去皮去籽。切片。取380克，煮沸200毫升水。煮约8分钟，然后沥干，放凉。南瓜打成泥

步骤 3

奶酪隔热水搅打均匀。 手动打蛋黄，加入糖，香草糖和1少许盐，加入植物油、泡打粉搅拌。拌入奶酪，南瓜，继续搅拌

步骤 4

电动搅拌器打蛋白至发泡，拉出倒尖角。拌匀。 预热烤箱：175℃/空气循环（估计是风扇，因为之后会加盖）：150℃/气体Gas：S 将拌好的3倒入，最好分2、3次，一定要拌匀。

步骤 5

将4拌好以后均匀地铺到饼干碎上面 盖锡纸。 1(175℃)-1小时15(150℃)分左右，具体根据自家烤箱的功率决定。约40分钟烘烤时间可以揭掉铝箔继续烤20分钟。

步骤 6

从烤箱中取出，放置在烤架上，冷却。从模具中去除，撒糖粉。切4片即成。吃前可以淋巧克力酱。

德式燕麦底南瓜蛋糕的小贴士

在步骤4中，最好分2、3次拌入，一定要拌匀。 入烤箱后具体根据自家烤箱实际情况决定。 祝大家做出美味的蛋糕。

菜谱创建时间：2014-10-25 07:05:49