三种辣椒酱私房香锅

作者： 田田的叶

三种辣椒酱混合，令层次更丰富。 各种肉啊菜啊随意放~

用料

• #调料（酱类）
• 郫县豆瓣酱 2大勺
• 湖南剁椒酱 1大勺
• 李锦记潮州辣椒油 1勺
• #调料（干类）
• 花椒
• 香叶
• 八角
• 干辣椒
• 姜
• 蒜
• 香菜
• #肉类
• 虾
• 午餐肉
• 丸子
• #菜类
• 芹菜
• 土豆
• 蘑菇
• 腐竹

三种辣椒酱私房香锅的做法步骤

步骤 1

菜类切好，焯水。

步骤 2

丸子焯水。

步骤 3

平底锅，小火煎虾，15分钟+，直到肉和虾皮分开，盛出淋生抽，油备用。

步骤 4

铁锅热，烧油；用炸虾的油，再加些菜油，量要比炒菜的多。

步骤 5

中火，下入花椒、香叶、八角，翻几下，再加入姜和蒜，翻炒。

步骤 6

加入2大勺郫县豆瓣酱，一大勺泡椒，一大勺潮州辣椒酱，翻炒。

步骤 7

加入过好水的菜类，翻炒，使均匀。

步骤 8

再加入剩下的肉类，中小火翻炒。

步骤 9

翻炒10分钟左右，期间加入糖、醋、酒调味。

步骤 10

关火，拌入香菜！

菜谱创建时间：2014-10-22 09:41:36