韩式干辣椒炒牛肉

作者： 泽畔东篱-1

干辣椒炒牛肉是朝族人们非常喜爱的一道美食，随着朝族人民与汉族人民在生活、饮食、习惯上的不断融合，越来越多的朝族风味被汉族所接受。

用料

• 牛肉 500g
• 圆葱或大葱 少许
• 干辣椒（青色的哦） 适量（依个人口味）
• 大喜大烤肉酱 半袋
• 蚝油 小半勺
• 牛肉粉或鸡精 少许
• 大蒜 三瓣
• 香菜 两颗

韩式干辣椒炒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉横茬切片，备用

步骤 2

青干辣椒用温水清洗干净，备用（这个东东是很辣滴，不过不辣就失去这道菜的味道了）

步骤 3

大喜大烤肉酱（韩式料理必备神器），与牛肉、圆葱、蚝油一起煨10分钟，由于烤肉酱里的调味料很全，所以基本不用单独放盐。

步骤 4

将上述材料与牛肉混合

步骤 5

大蒜切片备用

步骤 6

炒锅烧热后倒入食用油

步骤 7

先加入干辣椒，煸炒出香味

步骤 8

倒入煨好的牛肉，继续翻炒

步骤 9

耐心的继续挥舞你的勺子，如果觉得味道淡，可以加一点酱油（普通酱油即可）。

步骤 10

将牛肉里的水分炒干，加入蒜片，牛肉粉（或鸡精）继续翻炒片刻。

步骤 11

放入香菜，再翻炒一下。不喜欢香菜的可以直接省略此步骤，个人觉得香菜还是很提味的

步骤 12

装盘，拍照，晒图！灯光的原因，颜色有点偏暗，不过丝毫没有影响味道～

步骤 13

一盘韩式干辣椒炒牛肉，一碗东北秋田小町，一碟韩式辣酱，美美的吃上一顿吧！

韩式干辣椒炒牛肉的小贴士

有的人喜欢把干辣椒用热水泡一段时间，但我觉得热水烫过或浸泡太久会失去干辣椒特有的味道，我还是习惯用温水将干辣椒上多清洗几遍，去除干辣椒上的灰尘即可。

菜谱创建时间：2014-10-21 19:04:31