越南鸡汤粉

作者： icecook

越南室友倾情奉献得菜谱。好吃的无以复加！秒杀一切国内吃过的号称越南米粉。

用料

• 越南米粉
• 鸡（任何部位都可，但是推荐鸡腿）
• 香菜籽Coriander Seeds
• 葱
• 柠檬叶Lime Leaves
• 香菜
• 家乐鸡汤宝
• 盐

越南鸡汤粉的做法步骤

步骤 1

首先煮鸡汤。把去血的鸡肉放入锅内，加水没过鸡肉，加香菜籽，柠檬叶，煮开。后加入盐和适量鸡汤宝调味。

步骤 2

鸡肉煮熟后捞出，放凉。待鸡肉冷下来之后，剔骨。将鸡骨放回到刚刚煮好的鸡汤中继续加热煮沸。鸡肉备用。

步骤 3

将鸡肉撕成鸡丝。然后将葱绿切末，葱白切丝，香菜切末备用。

步骤 4

另起锅烧开水，煮米粉。米粉变白即可，不要煮太久，会影响口感。

步骤 5

将煮好的米粉去水，捞到碗里，放入鸡丝，上面再撒上葱绿末，香菜末，最上面放葱白丝。

步骤 6

将煮沸的鸡汤倒到放米粉的碗里，注意要浇到葱白那里。一碗绝壁赞的越南米粉出锅啦～

菜谱创建时间：2014-10-21 18:53:37