不辣的四川人烧牛肉

作者： 羊。。。

来自豆瓣的狗姐姐（http://www.douban.com/people/is4dog/status/1426529633/），每次都要去翻状态太麻烦了，搬运过来^_^ 好吃省力

用料

• 牛腩
• 胡萝卜 一根
• 土豆 中等大小一个
• 白萝卜 一根
• 郫县豆瓣 一勺
• 花椒 一把
• 洋葱 一个
• 大葱 一根
• 姜 数块
• 蒜 数十瓣
• 高粱酒
• 大料 一颗
• 桂叶 一片
• 生抽/盐
• 油
• 醋 半勺

不辣的四川人烧牛肉的做法步骤

步骤 1

郫县豆瓣混花椒用植物油炒香

步骤 2

下洋葱、大葱、姜、蒜炒香

步骤 3

把用高粱酒混水泡了半天的牛腩控水倒进去炒

步骤 4

变色下胡萝卜炒

步骤 5

丢入洗得贼白而不去皮的土豆块或者/和萝卜与大料桂叶，倒入水淹没它们，下半勺醋，盖大锅盖炖1小时

步骤 6

下盐与生抽再炖半小时，豆瓣酱如果放得多可以省去这一步

不辣的四川人烧牛肉的小贴士

这一切可以在一个高压锅里进行。浸牛腩的酒也用来炖肉，上汽压半小时即可。

菜谱创建时间：2014-10-18 11:55:43