炸藕合

作者： 牛肉干-6

一个土生土长的东北妹纸因为汉纸的缘故开始学做湖北菜啦！这个还挺好做的。也挺好吃，嘿嘿。

用料

• 藕 两节
• 猪肉馅 一盒
• 葱 两根
• 鸡蛋（大） 一个
• 面粉 半杯
• 淀粉 少许
• 啤酒 半瓶

炸藕合的做法步骤

步骤 1

肉馅加入切碎的葱花

步骤 2

将打好的蛋液倒入肉馅，加入五香粉，酱油，香油，少许料酒腌制

步骤 3

在拌好的肉馅中放入少量淀粉，拌匀

步骤 4

藕洗净，去皮

步骤 5

切片（每两薄片中间不切断），泡水

步骤 6

将肉馅夹入

步骤 7

准备好挂糊的原料：水，淀粉面粉混合，啤酒（只用半瓶，剩下的可以一边做饭一边喝哈嘿嘿~）

步骤 8

淀粉面粉糊搅拌均匀。成股流下为止。

步骤 9

蘸干面粉，再挂一层糊

步骤 10

油温七成热，炸至金黄

步骤 11

油温八成热，复炸一遍。摆盘开吃~哇哈哈~

炸藕合的小贴士

可以用平底锅少油煎炸，就是一次放不了几个比较慢。效果一样。

菜谱创建时间：2014-10-17 03:52:12