孢子甘蓝凯撒色拉

作者： LOVEAT

这款健康的快手色拉可以选用各种夏季果蔬，口感清脆可口。找不到孢子甘蓝？可以用其他绿色的蔬菜代替，例如菊苣、芝麻菜。

用料

• 孢子甘蓝 300克
• 青苹果 1个
• 大蒜，切成碎末 3瓣
• 葵花油醃渍野生凤尾鱼 3尾
• 法式芥末酱 1茶匙
• 鸡蛋 1个
• 柠檬 1个
• 奥麦德 特级初榨橄榄油 3茶匙
• 白酒醋 1茶匙
• 帕马森乳酪 少许
• 杏仁 5克

孢子甘蓝凯撒色拉的做法步骤

步骤 1

所需食材： ·葵花油醃渍野生凤尾鱼 ·奥麦德 特级初榨橄榄油 loveatfood.com皆有售

步骤 2

在食物料理机中放入蛋黄、葵花油浸凤尾鱼、柠檬汁、法式芥末酱、橄榄油和白酒醋，调制成凯撒色拉酱。

步骤 3

将孢子甘蓝切去根部，逐一剥开，放入滚水里快速汆烫后，浸入冰水捞出，放在一边待用。

步骤 4

把青苹果切成2cm左右的条状，再把杏仁弄碎。

步骤 5

在大碗里，混合搅拌孢子甘蓝和青苹果，直至拌匀，然后分装到沙拉盘里。

步骤 6

撒上杏仁碎片和奶酪薄片。

菜谱创建时间：2014-10-16 18:08:53