梅子酒煎三文鱼

作者： 墨华宫_墨如烟

之前去海鲜市场时买了一大块三文鱼，煮粥吃的时候太腥了= ～ =！还是煎着吃好了。。。我怕腥，而且我觉得料酒对它的作用太少了，但是又木有白酒。。所以直接上梅子酒了！

用料

• 三文鱼 一份
• 梅子酒或者白酒 适量
• 橘子皮 一个橘子的皮就够了
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量

梅子酒煎三文鱼的做法步骤

步骤 1

将三文鱼切成你喜欢的形状，倒入少量梅子酒、黑胡椒和盐腌制半小时，可以切个花刀方便入味！（又到了考验刀工的时候了！为了练习刀功，我把几片橘子皮切成末放进去一起腌了，因为鱼放进去时还木有完全化冻，结果化了以后汤汁的颜色有些奇怪_(:з」∠)_）

步骤 2

不粘锅烧热，不放油直接入锅，如果有皮的话，皮的那一面朝下，及时翻面，小心煎糊哦～煎的过程中放入橘子皮和刚才腌制的梅子酒继续添加味道。

步骤 3

最后把剩余的汤汁直接炒了芦笋，因为我用了梅子酒，于是就把里面的梅子切成了酱，加了橘子汁调味23333

菜谱创建时间：2014-10-16 01:11:20