砂锅粥

作者： vinie-丽

自己做的潮州砂锅粥，没有任何添加剂哦！

用料

• 米
• 少许糯米
• 鲜虾
• 香菇粒
• 瑶柱粒
• 芹菜粒
• 冬菜
• 花生酱

砂锅粥的做法步骤

步骤 1

大米最好用东北大米，加入少许糯米（注意下锅前伴少许花生油），生米入锅，全程大火，不停搅拌。 虾减掉虾须去虾线。粥煮到七成熟加进去继续搅拌同时加入少许姜片/姜丝都行，香菇粒，芹菜粒，遥柱粒

步骤 2

同时加入的还有潮州的冬菜，这个也算是关键调味料，一定要有。（天津冬菜也可以，味道差不多）

步骤 3

最关键的秘方来了！粥熬好了，关火前，加入一勺花生酱！这就是让粥浓稠香滑回味无穷的秘密。

步骤 4

出锅加点盐。关火后再依个人口味加入香菜葱花，香喷喷的鲜虾砂锅粥就做好了

砂锅粥的小贴士

做粥低的时候加点香菜头一起煮会更香 煲粥的时候一定要全程大火不停搅拌 其他粥也是差不多，加入水鱼，黄鳝，家鸡，螃蟹都行。稠点或稀点也可以按照个人口味来调整。不过最好一开始就放够水，不要中途加水

菜谱创建时间：2014-10-15 14:53:04