暖胃萝卜浓汤

作者： 茅乃舍

秋天早晚多凉，多喝点热汤暖暖身体，以防感冒。 今天的菜谱是，使用茅乃舍蔬菜出汁制作的 —— 萝卜浓汤。

用料

• 萝卜 1/4根
• 洋葱 1/8个 切成丝
• 黄油 12g
• 大米 1大勺
• 蔬菜出汁 1袋
• 牛奶 100ml
• 淡奶油 50ml
• 盐 适量
• 培根 30g 切成1cm厚块，煎熟
• 葱花 适量

暖胃萝卜浓汤的做法步骤

步骤 1

1萝卜去皮，切成扇形薄片，平铺放在通风处晾一天。

步骤 2

锅里放水250ml，加入一袋蔬菜出汁，水沸腾后继续煮4～5分钟，取出出汁袋。这个时候，蔬菜出汁的浓郁出汁便提取完成。盛出。

步骤 3

锅里热黄油，加洋葱煸炒，颜色半透明后，加入洗干净的米，倒入刚刚提取好的浓郁出汁，加入晾干的萝卜，小火煮至萝卜变软。

步骤 4

将3中煮好的汤与萝卜、洋葱、大米等一起，放入榨汁机中，打成泥浆后，与牛奶、淡奶油混合，并加入适量盐调味。继续入锅煮至即将沸腾时，关火。最后根据个人喜好，可撒上培根和葱。

暖胃萝卜浓汤的小贴士

1. 一定要先将萝卜晾干（一天即可），这样的萝卜煮出来汤的味道会变得更加浓郁。 2. 最后一步加热的时候，一定要在汤沸腾前关火。

菜谱创建时间：2014-10-15 07:59:36