培根橙汁华夫饼

作者： 心の旅人

美国华夫饼机说明书附带华夫饼方子第二个配方。 感觉这里面的方子都很特别，口味不是中国人平时习惯的。这个培根橙汁华夫饼，咬起来既有酸甜的橙皮，又有咸咸的培根肉碎，很混搭。由于培根肉的加入，整体偏咸口味，吃起来不腻。 此配方可做4个圆形华夫饼。 第一个配方：覆盆子杏仁华夫饼http://www.xiachufang.com/recipe/100392003/ （未整理） 第三个配方：法式烤华夫饼http://www.xiachufang.com/recipe/100392845/ （未整理）

用料

• #松饼预拌粉2杯（我直接用美国宅男的松饼方子自己调配，除去方子中的蛋奶油）
• 低筋粉 240g
• 白砂糖 15g
• 泡打粉 10g
• #其他
• 培根肉 40g
• 牛奶 240g
• 鲜橙汁（约一个橙子榨出或用现成） 65g
• 鸡蛋 1个
• 培根大油 20g
• 碎橙皮 一小勺（5ml）
• 香草精 一小勺（5ml）
• #topping 适量
• 枫糖浆或蜂蜜 适量

培根橙汁华夫饼的做法步骤

步骤 1

取适量生培根肉，放平底锅中用小火慢煎。我用400g生培根才煎出大约30g培根大油，嫌麻烦的直接用猪油或食用油吧。煎出的培根油取出置于大碗中备用。

步骤 2

取3片煎好的培根肉用刀切成肉碎，约40g的分量。

步骤 3

橙子皮用盐洗干净，磨出一小勺碎橙皮备用。没有现成橙汁的，在此步用料理机榨出橙汁备用。

步骤 4

将碎橙皮，橙汁倒入放有培根大油的大碗中

步骤 5

倒入牛奶，并打进一个鸡蛋，用手动打蛋器把鸡蛋打散，使各材料充分混合均匀。

步骤 6

筛入低筋面粉及泡打粉，用刮刀充分搅拌至顺滑无颗粒，即成华夫饼面糊。

步骤 7

华夫饼机刷上一层薄薄的油预热。将面糊倒入预热好的华夫饼机约8分满，等待约3分钟，上色满意即制作完成。

步骤 8

华夫饼取出放置烤架上稍凉一会儿，淋上枫糖浆即可食用。

培根橙汁华夫饼的小贴士

原配方中各食材用量的单位都是用杯/汤匙/茶匙表示，为方便大家量取，我全部根据实际情况转换成g了。

菜谱创建时间：2014-12-12 10:02:38