培根乳酪小面包

作者： 爆炸老鼠

My naughty baby不爱吃甜面包，尝试做培根乳酪小面包，他竟然喜欢，我继续努力。烤箱比较小，做了6个的量

用料

• 高筋粉160g
• 低筋40g
• 水100g（换面粉或不同季节调整水量）
• 鸡蛋25g
• 盐3g
• 糖20g
• 奶粉8g
• 黄油20g

培根乳酪小面包的做法步骤

步骤 1

酵母和黄油后放，简单搅拌，放置30分钟（夏天时间可更长）后搅拌，可充分吸水，更容易出膜

步骤 2

搅拌一会后加酵母，然后就是面包的常规做法，和面15分钟2次（各家面包机不同也可多和一次），中间可醒3分钟左右方便出膜。

步骤 3

加黄油继续和面

步骤 4

出膜后发酵约1小时

步骤 5

发至2倍大，手指按下不反弹不回缩

步骤 6

整形60g6个，醒15分钟

步骤 7

整成长方形加培根乳酪，切开

步骤 8

发酵至2倍大，涂蛋液撒干葱花

步骤 9

180度20分钟，最后也可上火多2分钟上色

菜谱创建时间：2014-10-13 18:39:17