鲍鱼蒸粉丝

作者： 简jane爱

鲍鱼材料：鲍鱼（楼主买的一般8元一个的大小） 大蒜头（我喜欢吃蒜泥的 所以一般放一个半的大蒜头的量） 粉丝适量 海鲜酱油 耗油 料酒（最后的三个配料我自己用的是 鲜酱油 蒸鱼豉油 料酒 ） 步骤： 1.鲍鱼用刷子刷干净，肉肉周围一圈褶皱的黑泥刮洗干净，然后用水冲洗得白白净净的。壳里外都要刷得干干净净 用小刀尖伸进去贴着壳壁下刀把鲍鱼肉和壳分离。把鲍鱼的黑色内脏部分剪去，屁屁那里也要用手把里面的东西挤出，这样就可以烹饪了。 2.把鲍鱼肉切十字花刀，花面向上再摆回壳 3.粉丝在沸水锅里焯软滤干水份，平铺在大小适中的盆中，再把鲍鱼摆在粉丝上 4.热锅放油，把蒜泥下锅煸熟，用小勺乘出每个鲍鱼上放一些，剩下放在粉丝上（这步的楼主是这样做的，把三分之二的蒜泥下过煸的透一点，然后关火，把剩下的蒜泥倒入一起拌匀，这样的话，蒸出来的更香） 5.小碗中放入海鲜酱油、蚝油、料酒、一点点糖拌匀，淋在鲍鱼和粉丝上（我用的鲜酱油 蒸鱼豉油 料酒 里面放了一丢丢的糖） 6.锅中沸水后，放进鲍鱼蒸5-6分钟出锅，撒香葱OK（这步我等出锅后，烧点热油往上浇一下，瞬间兹拉兹拉 噼里啪啦 ，然后再撒葱，做虾的话 就是第一步把虾洗净开背放生抽 料酒腌一会（大概半小时） 其余步骤一样哦

用料

• 鲍鱼或虾
• 粉丝蒜蓉

鲍鱼蒸粉丝的做法步骤

步骤 1

鲍鱼

步骤 2

换成虾

菜谱创建时间：2014-10-12 16:09:30