野菜丸子（苎麻丸子）独家

作者： 思-58

江西樟树的一个特色食品，从小特别爱吃，现在已经很少人做，很少人吃了！

用料

• 面粉 100g
• 粘米粉 200g
• 苎麻叶 若干
• 白糖 少许

野菜丸子（苎麻丸子）独家的做法步骤

步骤 1

满山都有这样的野菜，一定要摘刚长出来很嫩的，超过膝盖高的都太老了

步骤 2

注意：反面有这种白色毛绒绒的才是苎麻叶！只摘菜心（最高的那两三片叶子）

步骤 3

放入锅中煮沸！

步骤 4

剁碎

步骤 5

加入面粉和粘米粉，少量水，少量糖（不爱吃甜的也可换成加盐），揉好面！粘米粉就是咱们吃的大米磨成的粉！

步骤 6

揉成丸子，放上蒸笼！

步骤 7

蒸熟了！

野菜丸子（苎麻丸子）独家的小贴士

1、加面粉是为了增加弹性，加多了则会粘牙。 2、按个人喜好，可加糖或者加盐。 3、苎麻叶一定要很嫩的，纤维少。 4、有独特的清香味，有嚼劲！

菜谱创建时间：2014-10-09 19:20:51