随心所欲，素炒三丁

作者： 小番茄食堂

其实炒三丁的搭配很随意，荤菜可以选择鸡肉、火腿、腊肉、五花肉、里脊、牛肉；素菜可以选择土豆、藕、玉米、山药、豌豆、花生等等等等。 忙碌了一天回到家中，你累了么？随手来道炒三丁，那是一种幸福的滋味。 三丁随心变换，变了颜色，变了味道，不变的是那份家的美味。

用料

• 黄瓜、胡萝卜、豆腐干
• 葱花、盐、白糖、水淀粉

随心所欲，素炒三丁的做法步骤

步骤 1

将黄瓜、胡萝卜去皮，切丁，将豆腐干切丁备用；

步骤 2

将三丁放入沸水中焯2分钟；

步骤 3

捞出后沥干备用；

步骤 4

热锅放油，放入葱花爆香；

步骤 5

将三丁倒入锅中，放少许温水，加盐、白糖调味，大火快炒；

步骤 6

用水淀粉勾薄芡即可。

随心所欲，素炒三丁的小贴士

如果选择鸡肉、五花肉、里脊等炒，肉丁需要提前用盐、生抽、料酒、胡椒粉、生粉腌制，提前入锅炒变色捞出，炒好蔬菜丁后再混炒； 步骤图片、步骤文字和小贴士文字均为本人原创，禁止任何形式的转载和盗用，谢谢配合！

菜谱创建时间：2014-10-09 12:20:36