莲子煮熟,取110G莲子汤和150G煮熟的莲子碾碎备用。同时烧热锅子
锅子热后,转中小火,放入芝麻翻炒至微微出香味。
加入荞麦面粉和糯米粉,继续翻炒,到芝麻香味完全出来。【如果转大火记得注意不要糊锅咯】
香味完全出来说明大家都熟透惹,把白砂糖放进去大家一起沐浴在铁锅的热浪里~~继续炒
白砂糖基本看不出了,把莲子汤倒进去,翻炒至用铁铲按压紧实,翻炒却会松散的状态。盛出来。
差不多可以做18-20块。分等分之后,趁热捏成团,用模具按压成型。
摆盘!吃!
因为有糯米粉所以别怕会散掉。θωθ有小伙伴怕会不熟,也不介意用绿豆糕的方法,全部拿去蒸熟之后再来翻炒。味道也有可能会更融合吧。 成品有荞麦和莲子的香气,还是很可口的,配茶也很合适哟