梁妈妈私房菜之素馅饼

作者： 小雪头

妈妈做饭一直很好吃，且喜欢研究做饭，在我吃素之后，妈妈更是开始各种开发，于是就想，把妈妈为我做的素食放在网上，与大家共享，虽是家常的饭菜，却包含了浓浓的爱意，希望各位和我一样喜欢这些饭菜。（妈妈说以后一周一菜）

用料

• 茄子
• 粉条
• 豆腐
• 香菇（新鲜的或干香菇均可）
• 胡萝卜
• 姜
• 盐
• 味精
• 花椒面

梁妈妈私房菜之素馅饼的做法步骤

步骤 1

面2水1和在一起，揉到外表光滑，放置20分钟，再揉一遍。

步骤 2

豆腐切成小粒后在油里炒一下，其他几种料均切碎，混合在一起，加入调料，搅拌均匀。

步骤 3

把揉好的面拿出来切成小块，然后擀成皮。

步骤 4

把馅放到皮中，像包包子一样捏起来，不过不用像包子一样那么讲究褶，任意捏就好，前提是包住了。

步骤 5

包好后，放到案板上，用手把饼轻轻压开，用手压就行，把饼皮稍微压的薄一些就行了。

步骤 6

平底锅里放上少许油，中火，把饼放入锅中，看着黄了就翻个面，两面全黄了就可以出锅了。

步骤 7

好了，可以享受美味了～

步骤 8

给个饼内图～

梁妈妈私房菜之素馅饼的小贴士

1.有喜欢吃香菜的，还可以在里面放上香菜，不过个人认为香菜太抢风头了。 2.干香菇比新鲜香菇味浓，喜香菇味重的可以放干的，当然了，一定要用水泡开（好吧，厨房老手这句可以忽略了……）

菜谱创建时间：2014-10-07 12:49:55