菠萝糯米饭

作者： chasinglin

菠萝糯米饭，小时候很喜欢吃，最经常在酒席桌上吃到，至今难忘！搜索了很多菜谱大都是用米饭炒好放入菠萝中，和我记忆里的菠萝饭不一样吖，索性今天自己做个菜谱。

用料

• 菠萝
• 红枣
• 葡萄干
• 花生
• 糯米
• 白糖
• 猪油

菠萝糯米饭的做法步骤

步骤 1

准备食材，花生先放入微波炉加热，取出去皮碾碎，加热后的花生很容易就能碾碎，我用的刀背。

步骤 2

红枣去核，切碎。

步骤 3

葡萄干洗净备用。

步骤 4

菠萝去头，把菠萝肉都挖出来，菠萝要选个熟的才好挖。

步骤 5

挖出来的菠萝肉还要剪碎。

步骤 6

肥肉切成块，准备熬猪油。

步骤 7

锅内先加点水，然后倒入猪肥肉，待出油后把肥肉盛出，剩下猪油留在锅内。

步骤 8

转小火，倒入蒸好的糯米，红枣、葡萄干、花生碎，再加入白糖，用量看自己口味而定。翻炒均匀，这过程中还可以加入少量开水，喜欢吃稀的可以多加点。

步骤 9

把炒均匀的糯米饭放入菠萝中，转入高压锅，蒸大约10分钟。

步骤 10

出锅，放盘

菠萝糯米饭的小贴士

1、猪油不能用的太少，这道饭口感顺滑甜糯少不了猪油。 2、花生也可以用煮出来的，花生汤也可以一起倒入糯米中翻炒。 3、本来不是用的白糖，应该用一种玫红色的糖，福州这边应该都知道是哪种。普通话叫什么我妈妈也不知道=_=！这次没买到才用白糖替代。

菜谱创建时间：2014-10-07 11:49:54