酸辣炒豆角

作者： 呤儿

小伙伴缠着我说：「你要是愿意单独为我炒一份豆角，我就跟你换班」… 切！那还不容易？\(^o^)/～

用料

• 豇豆 1小把
• 蒜瓣 2个
• 酸辣汁 泡红辣椒3只、豆瓣辣酱1/2小勺、醋1大勺、酱油1勺、白糖1勺、盐1克、鸡精1克、淀粉1/4小勺

酸辣炒豆角的做法步骤

步骤 1

豇豆摘成5cm左右的段，洗净沥干水（下油锅防溅）；蒜瓣拍扁切成末；取小碗将酸辣汁勾兑好备用；

步骤 2

炒锅中倒入适量油略加热，放入豆角炸2分钟捞出，把锅里的油控净，下蒜末炒香，倒入豆角和酸辣汁翻炒至略收干即可出锅。

酸辣炒豆角的小贴士

生豇豆中含有两种对人体有害的物质：溶血素和毒蛋白，所以必须煮熟煮透（对「煮透」不解者请自觉补习中文）食用，将有害物质的毒素分解掉；此菜主打酸辣味，爱辣或偏酸口味的，可自行调整用量。

菜谱创建时间：2014-10-08 15:18:00