红烧肉

作者： 艾米妈妈小厨房

用料

• 猪五花
• 葱姜蒜
• 花椒大料桂皮
• 蜂蜜
• 盐
• 老抽
• 料酒

红烧肉的做法步骤

步骤 1

、五花肉切成麻将快洗净控干水

步骤 2

、备好辅料葱切段姜切片

步骤 3

锅里放油，油热了放葱姜蒜、桂皮、花椒大料、翻炒出香味倒入控干水分的肉块不停的翻炒

步骤 4

炒到肉变色连同炖肉料一起成出！

步骤 5

锅刷净放入油然后放冰糖不停的翻炒，冰糖溶化起小泡

步骤 6

把肉倒上把肉都均匀的上色这就是所谓的炒糖色，放入老抽和料酒

步骤 7

倒入水要没过肉块，血沫捞出，盖锅大火烧开小火烧一个小时。改大火放盐一勺蜂蜜，调好口味收汁。

步骤 8

肉变红时出锅！一盘肥而不腻的红烧肉就做好了！

菜谱创建时间：2014-10-06 15:04:03