小清新菠萝炒饭

作者： 小美的美食

小清新炒饭，西餐厅比较多这样的炒饭，很清香带点甜。 微信公众号已上线，可以加我公众号meishi0123 关注哦，我会每天与大家分享不同菜品的做法，或者QQ694755640空间也可查看。厨友们我们多多交流。

用料

• 菠萝 4分之1个
• 芦笋 3根左右
• 米饭 适量
• 油 适量
• 盐 适量
• 瘦肉 与菠萝一样多
• 生姜 适量

小清新菠萝炒饭的做法步骤

步骤 1

瘦肉切成小丁，用酱油（生抽）、生姜粒、生粉搅拌均匀腌制。

步骤 2

芦笋切小丁，菠萝切小丁备用。

步骤 3

热锅入油，锅一定要烧得温度高，把腌制好的瘦肉炒熟出锅装碗备用（肉时间不宜炒久，易老）。

步骤 4

肉起锅后，放入芦笋和菠萝，大火炒30秒，即可加入米饭大火翻炒。

步骤 5

米饭打散后炒1-2分钟，放少许盐提味。

步骤 6

把之前出锅的肉粒放入锅中，炒1分钟就可以出锅啦。

小清新菠萝炒饭的小贴士

整个过程都是旺火，基本不会粘锅。这个炒饭时间不宜炒太久，要保持菠萝的香甜和米饭的色度。炒好以后，瘦肉里面会有菠萝的清香。

菜谱创建时间：2014-10-05 20:56:58