卤猪耳

作者： 是无等等

最爱卤肉店里的卤猪耳，脆脆哒～身在异乡的吃货只有自己动手满足这张好吃的嘴啦～

用料

• 新鲜猪耳朵 一只
• 大料 适量
• 姜，蒜 适量
• 花椒，十三香，盐 适量
• 独家秘方加入红茶 适量
• 老抽，生抽 适量

卤猪耳的做法步骤

步骤 1

将猪耳洗干净，放入沸腾水中吊水。

步骤 2

将水煮沸加入老抽，生抽和大料，花椒等。再将吊水后的猪耳放入水中。小火40分钟。

步骤 3

为了能让猪耳更加入味，将煮好的猪耳浸泡在卤水中4个小时后食用。棒棒哒！

步骤 4

切片猪耳朵时，刀锋一定要斜向下45度。这样切出的卤猪耳有木有很专业呢～

菜谱创建时间：2014-10-04 16:11:28