糖醋鳜鱼

作者： 怪侠910

鳜鱼以味美无刺肉嫩而深得大家喜爱，多年来我特别喜欢烹饪这个菜，家人朋友评价居高，现创建此菜谱供参考。

用料

• 鳜鱼 一条
• 葱 少许
• 姜 少许
• 糖 适量
• 醋 适量
• 生抽 少许
• 生粉 适量

糖醋鳜鱼的做法步骤

步骤 1

鳜鱼一条洗净沥干水分，葱，姜切末备用。

步骤 2

鳜鱼切花刀备用。

步骤 3

用面粉揉搓鳜鱼，吸取水分后备用。

步骤 4

处理后的鳜鱼。

步骤 5

取糖，醋适量，加少许生抽，料酒，葱，姜末调好糖醋汁备用。

步骤 6

油炸中的鳜鱼。

步骤 7

点火，锅中油烧热下鳜鱼煎炸至鱼体焦黄色，另一锅中小火熬制糖醋汁，加少许芡粉勾芡。

步骤 8

煎炸完毕的鳜鱼。

步骤 9

鳜鱼出锅装盘，立即将糖醋汁浇于鳜鱼上，可听见丝丝之声响起。

步骤 10

糖醋鳜鱼做成，美味佳肴上桌，备受大家欢迎。

糖醋鳜鱼的小贴士

鳜鱼要新鲜，油温要适当，糖醋汁熬制时防止结底，鱼出锅后立即浇汁要不影响口感。

菜谱创建时间：2014-10-04 13:04:26