丝瓜小酥肉

作者： 小美的美食

小酥肉可以有很多种的做法，做汤炒着吃或者直接吃。 怎么吃都不腻。 微信公众号已上线，大家可以加公众号 meishi0123 添加关注，或者 QQ694755640 空间查看，有很多的食谱，每天持续更新。

用料

• 五花肉
• 鸡蛋、少许盐、胡椒粉 加入五花肉中
• 花椒粉、生抽或者酱油 加入五花肉中
• 生粉 加入五花肉中
• 丝瓜
• 油
• 盐

丝瓜小酥肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切小片，加入鸡蛋、少许盐、胡椒粉、花椒粉、生抽或者酱油、生粉搅拌均匀腌制一会（时间自己掌握，不腌制只搅拌均匀也可以）。

步骤 2

丝瓜去皮切八角状（可凭自己爱好切形状）备用。

步骤 3

热锅入油（多油），待油温升高以后，放入腌制好的五花肉，炸至金黄捞出备用。

步骤 4

肉捞出后锅中留少量油，放入蒜粒再加入丝瓜，翻炒一会，加入少许盐、鸡精。

步骤 5

丝瓜中加入食用盐翻炒均匀再加小半碗清水，把炸好的酥肉放入锅中，同丝瓜搅拌均匀，炒大概2-4分钟，出锅。

步骤 6

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丝瓜小酥肉的小贴士

家里没有花椒粉了，用的花椒粒，看上去是黑色的，花椒粉更入味。 我用的五花肉，也可以用瘦肉或者里脊肉，大小比平时炒菜肉片稍微大一点。

菜谱创建时间：2014-10-03 17:59:19