免烤芝士蛋糕

作者： 陆小懒Cherry

不需要烤箱的美味

用料

• 黄油 40g
• 消化饼干 80g
• 奶油奶酪 250g
• 淡奶油 150g
• 牛奶 100g
• 糖粉 60g
• 吉利丁粉 10g

免烤芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

将消化饼干碾压成粉末状

步骤 2

加入融化成液体的黄油，拌匀

步骤 3

拌匀的消化饼干平铺在蛋糕模具底部，放入冰箱冷藏备用

步骤 4

将吉利丁粉和40g冷牛奶混合，拌匀

步骤 5

将60g牛奶和150g淡奶油加热至80度（注意不要沸腾），与吉利丁粉溶液混合

步骤 6

奶油奶酪切成小块，室温融化

步骤 7

用打蛋器将奶油奶酪打至顺滑

步骤 8

加入糖粉后打匀（一定要打到完全没用颗粒）

步骤 9

将奶油、牛奶和吉利丁粉的混合物分3次倒入奶油奶酪，每次都用打蛋器彻底混合均匀再倒入下一次

步骤 10

将搅拌好的芝士糊倒在消化饼干上，冷藏4小时以上。

免烤芝士蛋糕的小贴士

这里的用量适合6寸蛋糕模具

菜谱创建时间：2014-10-03 08:46:30