固元膏

作者： 刘小喵喵

冬天快来咯~姑娘们，温补起来吧~ 这个方子是妈妈告诉我的，也是妈妈做的，比起在外面买的固元膏好吃很多，分享给各位。

用料

• 阿胶（切小块） 250g
• 黄酒 250g
• 核桃仁（炒熟掰小块并去皮） 500g
• 黑芝麻（炒熟，也可另加适量白芝麻） 500g
• 老冰糖 250g
• 大枣（去胡） 250g
• 枸杞（上锅先蒸几分钟） 150g
• 桂圆肉 150g

固元膏的做法步骤

步骤 1

黄酒和阿胶放至稍大的容器中，泡24小时左右。

步骤 2

泡好的黄酒和阿胶加冰糖隔水煮至融化成黏稠液态。

步骤 3

将上述剩余所有用料倒入2中，搅拌均匀后离火。

步骤 4

将3趁热转移至烤盘或其他稍大可铺平的容器中（我妈当时用的是我家30L烤箱自带烤盘，放入前烤盘抹油，如是不沾烤盘可省去抹油步骤），铺平后放凉再放入冰箱冷藏。

步骤 5

待固元膏完全凝固后，从烤盘倒出并切小块，用硅油纸每块包好，装盒。

固元膏的小贴士

稍微啰嗦一下：以上用料和制作步骤是听妈妈口述我整理出来的，整个制作过程都是妈妈在我上班时自己在家完成的，我没有看到过（除了见过黄酒泡阿胶），所以制作过程中会出现什么需要注意什么我也不太清楚，只是有些地方加入了我平时做烘焙时的小经验。妈妈说以上用料刚好做了一烤盘的量，切块包好后装入28*22*10cm大小的保鲜盒有9分满，放在冰箱冷藏室每天一块可以吃很久哦。另外，用料不一定完全按照方子来，可以根据个人喜好增减或加其他。好啦，祝各位做出美味且温补的固元膏吧。

菜谱创建时间：2014-09-30 15:05:00