【香葱火腿薯角】比吃肉肉还过瘾的土豆吃法

作者： 粉竽粘糖

“香葱火腿薯角”，可做主食，亦当零食，也能做下酒菜。经过炸制的薯角干香软糯，浸透着辣、咸、焦香的多重味道，一口咬下去，热气喷涌而出，随之而来的那种丰满而肥厚的口感，比吃肉肉还过瘾，再加上咸香的火腿，绝对是口感和味觉的双重享受，绝非以往的薯条和薯片相比。

用料

• 土豆 3个（700克）
• 金华火腿 100克
• 洋葱 1/2个
• 香葱 2根
• 指天椒 5个
• 海盐 1小撮
• 黑胡椒碎 适量
• 椒盐 适量
• 油 适量

【香葱火腿薯角】比吃肉肉还过瘾的土豆吃法的做法步骤

步骤 1

材料备好。

步骤 2

土豆洗净表皮泥土，用厨房纸擦干表皮水分，带皮切成12瓣（小个8瓣即可）。

步骤 3

洋葱、指天椒切成碎粒状，香葱切成葱花，火腿切成粒状备用。

步骤 4

锅置火上适量油，烧至7成热时，下入土豆炸制。

步骤 5

炸至土豆两面金黄色至熟透。

步骤 6

捞出沥干油份。

步骤 7

锅中留底油，放入洋葱碎、火腿粒煸炒出香味。

步骤 8

再放入土豆，翻炒均匀。

步骤 9

调入海盐、黑胡椒、椒盐和辣椒碎拌炒均匀。

步骤 10

出锅时撒上切好的葱花拌炒均匀即可。

【香葱火腿薯角】比吃肉肉还过瘾的土豆吃法的小贴士

1、一定要擦干净土豆表皮的水分，要不然炸的时候容易溅油。 2、如果喜欢更香浓的味道，土豆可以炸得更焦一些。 3、配料也可以随意配搭，将香葱、火腿换成香料与培根就成了别一种风味。

菜谱创建时间：2014-09-30 12:07:55