鸡腿菇闷鹅

作者： 我家狗狗叫汪汪

超级下饭，这种做法可闷很多种肉，如鸡 鸭 排骨等等，都很好吃，如果把鸡腿菇换成干茶树菇会更香哦，新鲜茶树菇也是可以的。

用料

• 鹅 半只
• 鸡腿菇 200g
• 姜 蒜 大蒜 八角 干辣椒 适量
• 油 盐 料酒 生抽 老抽 适量

鸡腿菇闷鹅的做法步骤

步骤 1

鹅洗净切小块，把肥肉切出来备用，姜切片 蒜拍一下就可以了，大蒜切段 蒜白和蒜青分开，干辣椒切段 鸡腿菇洗净备用

步骤 2

热锅下一点点油，真的一点点就够了 把肥肉下锅小火榨油出来，如果觉得油多可以捞点放碗里 可以炒菜，油榨得差不多的时候下姜蒜蒜白段炒出香味下鹅肉，要中火把鹅慢慢炒，一定要有耐心，鹅身上的水份炒得差不多的时候在下生抽 老抽 料酒干辣椒和八角，炒得越久就越香哦，注意不要炒糊了，这一步炒到你觉得非加水不可了就注入热水，要末过鹅肉

步骤 3

闷10分钟后加入鸡腿菇，继续闷20分钟，鸡腿菇中途会出水，最后下蒜青段盐，盐下一点点就可以了，前面生抽老抽就有点咸味了，大火收汁装盆开吃。

菜谱创建时间：2014-09-29 13:12:56