蒜蓉粉丝蒸开边海虾

作者： 糖盐盐

虾肉弹牙，粉丝入味，蒜香扑鼻。

用料

• 海虾 500g
• 龙口粉丝 1坨
• 蒜瓣 8瓣
• 红菜椒 四分之一个
• 葱 2根

蒜蓉粉丝蒸开边海虾的做法步骤

步骤 1

海虾从背部切开，腹部的壳不要切断，去掉虾肠，用凉水泡开粉丝并控干水，加酱油、油、蒜蓉腌制入味，蒜蓉、油、盐另外拌好。

步骤 2

水开后虾入锅蒸3分钟（一开始就摆上粉丝的话虾不容易蒸熟），然后快速摆上腌好的粉丝，均匀淋上蒜蓉油，加点红辣椒丁、葱，继续蒸4分钟左右即成。

蒜蓉粉丝蒸开边海虾的小贴士

虾开边去虾肠是个技术活，需要多加练习。可用厨房剪刀先在虾身与虾头连接处剪开一道口子，然后再用刀尖顺口子切下去，这样比较不容易打滑伤手。

菜谱创建时间：2014-09-29 09:36:41