用APP打开
酸奶戚风蛋糕的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

酸奶戚风蛋糕

75.1万人浏览 10.1万人收藏 3110人做过
APP中查看更多做法
作者: 坠入海的星
坠入海的星

酸奶戚风蛋糕的用料

酸奶戚风蛋糕的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

首先准备两个不锈钢的盆,擦干净,要无油无水,然后把鸡蛋蛋白蛋黄分别打入两个盆里,

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄盆里加入食用油,酸奶,筛入面粉,搅拌均匀,

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白盆里加入柠檬汁,玉米淀粉,用电动搅拌机打发,打发过程中白糖分三次加入,直到打成硬性发泡。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后把蛋白分两次加入蛋黄糊中搅拌均匀,倒入8寸的方形蛋糕模中,我的是固体模所以垫了一张油纸,如果是活底模就不用了,也可以用圆模8寸的,震两下排出气泡,然后放入烤箱125度度烤80~90分钟左右,

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拿出来凉了切块就好了。有问题可以加微信15062288414下厨房不长来

酸奶戚风蛋糕的小贴士

烤箱要提前预热哦,烤箱的温度自己掌握,每个烤箱不一样, 一定要低温慢慢烤,每个烤箱大小,温度不一样 边烤边观察 温度高了上色就太深,还会开裂 又不易烤透,不烤透就会回缩 蛋白一定要打发到位,不然也发不起来 打蛋盆和打蛋器一定要用纸擦干净,无油无水才能打发 要想做出组织细腻,口感柔软的蛋糕,以上一定要记住 (∩_∩有什么不懂的可以加微信15062288414

菜谱创建时间:2014-09-29 01:39:04
换个做法
还有252种做法,这就去看 >>