孜然牛肉

作者： 曼ぁ慢学做菜

小时候最喜欢吃小姑姑做的孜然牛肉了，至今还回味无穷，今天就凭着记忆炒了一碗。。。。。。

用料

• 牛肉 1斤
• 小红尖椒 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 葱 5根
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 孜然粉 适量
• 生粉 少许
• 植物油 适量
• 料酒 适量

孜然牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切小片；放少许生抽，生粉，盐，植物油和料酒；孜然粉大量，搅拌均匀后掩20分钟。

步骤 2

姜，蒜，尖椒切成碎末。

步骤 3

热锅放油，待油非常热后放牛肉快速翻炒，牛肉变色后沥干油装盘（炒久了牛肉会变老）。

步骤 4

炒姜，蒜，尖椒，放少许盐，炒熟炒香后放葱段（葱切长段），再放牛肉翻炒片刻加生抽即可出锅。

孜然牛肉的小贴士

因为掩牛肉时放了生抽和盐，所以炒姜蒜尖椒时盐只需少许便可，要不然孜然牛肉会有些咸哦！

菜谱创建时间：2014-09-28 23:55:44