《昨日的美食》之番茄炖鸡肉

作者： freshtime

出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.5 #33，主菜。 鶏肉のトマト煮込み

用料

• 鸡胸肉 150g
• 洋葱 100g
• 鸿喜菇 150g
• 番茄酱 100g
• 大蒜 1颗
• 菜油
• 比萨奶酪
• #调味料 1个
• 高汤块 1个
• 黑胡椒
• 月桂叶
• 意大利综合香料

《昨日的美食》之番茄炖鸡肉的做法步骤

步骤 1

书上成品。

步骤 2

准备原料。 史朗家用的是鸡腿肉，我又给换成了鸡胸肉。因为鸡腿肉要去骨，折腾起来很麻烦嘛。

步骤 3

洋葱半颗，沿纤维方向切成片。 鸡肉切成块，撒一点黑胡椒备用。 大蒜去皮切碎粒。

步骤 4

鸿喜菇去根理好，洗净备用。

步骤 5

锅内下油，油热后将鸡肉倒入，炒至断生后盛出。

步骤 6

用锅内余油将大蒜碎爆香。

步骤 7

加入洋葱翻炒。

步骤 8

待洋葱炒至半透明后，加入鸿喜菇翻炒。

步骤 9

加入半罐番茄酱，再加入一碗水，翻炒均匀后，用中火烹煮。

步骤 10

翻均后加入高汤块1个，继续煮到所有食材都熟透。

步骤 11

最后加入5中炒好的鸡肉，再加入适量比萨用奶酪。

步骤 12

待奶酪化开后，最后加入适量黑胡椒、两片月桂叶和适量意大利综合香料，拌匀后即可出锅上桌。

步骤 13

摆个薄荷叶来拍照~~

《昨日的美食》之番茄炖鸡肉的小贴士

我买的番茄酱是200g一罐，半罐的量刚好。 高汤块和比萨奶酪中都有盐分，所以我没有另加盐。 这个汤汁拌饭很好吃，所以我水加得多一点，没有完全收汁。

菜谱创建时间：2014-09-28 23:24:51