酱肉圆葱包子

作者： 食肆巷子

用料

• 猪肉
• 圆葱
• 木耳
• 面粉
• 酵母
• 姜

酱肉圆葱包子的做法步骤

步骤 1

猪肉切成肉丁。手切猪肉要比绞成肉馅好吃。

步骤 2

加入姜末，盐，糖，料酒，再加入稍微多点的黑胡椒粉。

步骤 3

再加入生抽，老抽，适量的橄榄油。

步骤 4

拌匀腌制一小时左右。

步骤 5

圆葱切丁。

步骤 6

木耳切碎。

步骤 7

把木耳和圆葱放入肉馅中拌匀。

步骤 8

先将大约4克的干酵母用35度左右的温水溶解，倒入500克的面粉里，继续加温水将面粉揉成稍软点的面团。 发酵时间的长短可根据室温而定。

步骤 9

发酵好的面团切成大小均匀的剂子。

步骤 10

将剂子擀成四周薄中间厚的面皮，放入馅料做成包子。

步骤 11

做好的包子第二次醒发。

步骤 12

上锅大火蒸18_20分钟。 蒸好的包子千万不要着急开盖，这样包子容易回缩，过三分钟后再开盖就好了。

步骤 13

吃包子喽......

菜谱创建时间：2014-09-28 11:14:38