入味蒸猪脚

作者： 纤舞-1

平时做猪脚都是红烧，很香，油烟味重，那天突发奇想用蒸，味道比自己红烧的好很多，

用料

• 猪蹄 250g
• 蒜头 半个（我用的独头蒜）
• 姜片 若干
• 豆瓣酱 两匙
• 酱油 半匙
• 生抽 两匙
• 蚝油 一匙
• 辣椒粉 1/4匙
• 八角粉 1/4匙
• 香油 半匙

入味蒸猪脚的做法步骤

步骤 1

猪脚切小块，焯水，捞出

步骤 2

入高压锅，开中火，上气后关小火，五分钟（想吃软烂一点的可以8-10分钟）后关火。趁这个时候，切蒜蓉，姜片，把豆瓣酱、酱油、生抽、蚝油、辣椒粉、八角粉、香油倒在一个碗里，搅拌均匀

步骤 3

歇气后，揭开盖子，往高压锅里放盐。因为猪脚捞出来后，汤还可以用来下面条。或者做其他的汤。

步骤 4

猪脚捞出后，放盘子里，把蒜末、姜片撒上去，浇上酱汁，入锅蒸，等闻到香味，再等5分钟就可以吃啦。

入味蒸猪脚的小贴士

为什么我不把具体蒸猪脚的时间写上，因为每家的炉火不一样，还有锅子大小、你蒸锅里水放的多少都会影响时间，所以，亲们还是自己掌握

菜谱创建时间：2014-09-27 18:20:41