《昨日的美食》之三叶芹鸡肉蛋炊饭

作者： freshtime

出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.4 #27。 鶏肉と卵と三ッ葉の雑炊 贤二为病人做的清淡料理。

用料

• 米饭 150g
• 鸡胸肉 80g
• 鸡蛋 1枚
• 三叶芹 适量
• 日式白酱油

《昨日的美食》之三叶芹鸡肉蛋炊饭的做法步骤

步骤 1

书上是这样子的。

步骤 2

准备原料。 米饭是前一天晚上剩下的，加了玉米碎。书中将米饭解冻再用水洗的步骤略去。

步骤 3

米饭大约一碗，放锅中，加入一碗半的水，中火开煮。

步骤 4

鸡肉切成一口大小，鸡蛋打散备用。

步骤 5

米饭煮软后，加入鸡肉煮至熟。

步骤 6

鸡肉煮好后关火，将打散的蛋液倒入，搅拌均匀。 加适量日式白酱油调味。

步骤 7

将切好的三叶芹放在米饭上即成。

《昨日的美食》之三叶芹鸡肉蛋炊饭的小贴士

热乎乎的杂炊饭，配上金平之类的下饭菜，我可以吃两碗。 三叶芹在烫熟之后似乎也不那么冲了。不过我还是更喜欢小香葱。 这道菜中用到了日式白酱油，主要是为了提鲜。如果没有的话用少量食盐加味精代替。

菜谱创建时间：2014-09-27 15:43:12