蓝莓酸奶蛋糕卷（低热量）

作者： YQ-桐

看见低热量的蛋糕，爱吃甜食的女人会为之振奋的，我也是看见一个美女的配方，根据自家材料进行了改良，结果特别符合自己味觉，一下就爱上了。（我是用美的38L烤箱自带的烤盘烤制的，无需购买其他烤盘。）

用料

• 酸奶 240g
• 低粉 76g
• 色拉油 30g
• 鸡蛋 5个
• 细砂糖（加入蛋黄） 16g
• 细砂糖（加入蛋白） 48g

蓝莓酸奶蛋糕卷（低热量）的做法步骤

步骤 1

分离鸡蛋蛋白蛋黄，分别放在无油无水的盆里

步骤 2

酸奶加色拉油搅拌均匀，再加入细砂糖16克搅拌均匀，再加入蛋黄搅拌均匀，最后加低粉搅拌均匀。

步骤 3

打发蛋白，细砂糖48g分三次加入，打发成干性，插入筷子不会轻易倒下。

步骤 4

取1/3蛋白入蛋黄面糊里切拌均匀，不要画圈，再倒入蛋白中，全部搅拌均匀。

步骤 5

油纸铺好，倒入面糊，刮平，预热烤箱170度，中下层10-12分钟，观察一下表面金黄即可。

步骤 6

取出烤好的蛋糕，桌上再铺一张油纸，趁热倒扣在油纸上，刷好蓝莓酱，我刷的比较多，因为喜欢吃，可以刷少点。

步骤 7

利用油纸使劲，这样蛋糕卷不会断裂，新手这样操作也顺手，轻轻卷好

步骤 8

卷好后，用蛋糕下面的油纸顺势卷好蛋糕卷，放入冰箱冷藏一小时。

步骤 9

一小时后，拿出来，根据自己喜好任意切，这是38L烤箱自带烤盘的量，这样切也只能切12个。

菜谱创建时间：2014-09-26 20:25:14