木糖醇桃酥

作者： 良辰美瑾yuj

又到了一年核桃最好的季节。在老妈的强烈要求下，做个桃酥给她吃，没想到，获得一致好评。因为一家糖尿病，所以做了木糖醇的。其实，决定学做点心也就是因为家人爱吃，无奈血糖高，又买不到好吃的无糖点心啊。 这个方子是根据君之的宫廷桃酥来的，略有修改。其实君之的方子一直靠谱，只是都偏甜。

用料

• 普通面粉 100g
• 鸡蛋 一只
• 木糖醇 25g
• 核桃仁 50g
• 色拉油 55g
• 泡打粉 1/4勺
• 小苏打 1/8勺
• 芝麻 适量

木糖醇桃酥的做法步骤

步骤 1

先处理核桃仁和芝麻。如果这两样是生的就放进预热过的烤箱中层烤个8分钟左右（180度）。熟的请自动略过这一步

步骤 2

鸡蛋打匀，取2/3加入油和木糖醇，混匀。

步骤 3

面粉，泡打粉，小苏打混匀过筛。

步骤 4

烤过的核桃仁，芝麻取出放凉。核桃仁切碎，芝麻另盛出备用。

步骤 5

核桃碎加入粉类中拌匀。

步骤 6

加入蛋油液拌匀。

步骤 7

烤盘铺油纸，取一小块面团揉圆，按扁。装烤盘。

步骤 8

喜欢的话，小饼上用指头按个小坑吧，可是不要按通了，轻轻一下就好。剩下的蛋液刷在小饼表面，坑里撒上芝麻。烤箱预热，180度15分钟（美的烤箱），出炉。

木糖醇桃酥的小贴士

图片上的量因为是送人，所以都翻了倍。方子中的量如果是按我做的大小应该就是一盘16个左右。 个人觉得按扁时弄得稍薄一点烤出的更容易酥些，昨天做的同样的量做了12个就比今天的要酥。 家里人不爱吃甜食，所以糖放得少，可以适当加些。 烤的温度和时间请根据自己的烤箱来定。

菜谱创建时间：2014-09-25 14:43:50