芒果慕斯蛋糕（六寸）

作者： 胖乎乎的小吃货

夏天是芒果时节 芒果又大又甜 拿来做蛋糕特好吃 家里都是芒果忠实粉丝 所以都不厌其烦给家里人做芒果慕斯蛋糕～

用料

• 芒果肉 150克
• 芒果丁 100克
• 牛奶 50克
• 雀巢淡奶油 200克
• 吉利丁片 3.5片
• 绵白糖 10克
• 维他芒果汁 100毫升
• 戚风蛋糕（厚度两厘米） 一片

芒果慕斯蛋糕（六寸）的做法步骤

步骤 1

把2.5片吉利丁片用冷水泡软，大约两分钟。

步骤 2

50g牛奶倒入碗里，隔水加热，微热，不要沸腾。挤干水分的吉利丁片放进牛奶里，搅拌至融化。熄火放一边待凉。

步骤 3

150g芒果肉放进水果汁机打成芒果酱，没有水果汁机，可以用打蛋器或者手动打蛋器搅拌成泥。

步骤 4

把融了吉利丁片的牛奶和芒果酱混合，用硅胶刮刀搅拌均匀。

步骤 5

淡奶油用打蛋器边打边加绵白糖，打发6.7分，原体积的两三倍。

步骤 6

将打好的奶油和芒果酱混合，用硅胶刮刀从下往上搅拌均匀成慕斯糊。

步骤 7

在模具底部放入厚度约2厘米的蛋糕底，倒入一半的慕斯糊，撒下芒果丁，再倒入慕斯糊，抹平，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏四个小时。

步骤 8

四小时后，维它芒果汁倒入碗里，隔水加热，把一片吉利丁片用冷水泡软，挤干水分放入芒果汁搅拌融化，待凉。从冰箱取出蛋糕，倒在上面，再盖好保鲜膜，放入冰箱冷藏一个小时，就可以吃了。

芒果慕斯蛋糕（六寸）的小贴士

用热毛巾捂住模具外围，一两分钟就可以脱模取出蛋糕！

菜谱创建时间：2014-09-24 14:39:06