蛏子韭菜炒鸡蛋

作者： Linda-35

用料

• 蛏子 400g
• 鸡蛋 2个
• 韭菜花 150g
• 姜 2片
• 油 适量
• 盐 适量

蛏子韭菜炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

将蛏子放入沸水中焯开壳，去壳去内脏，洗干净，晾干水。

步骤 2

韭菜花，洗干净，切约2cm长的段，用碗装好备用。

步骤 3

把鸡蛋打入碗里，搅拌均匀。姜，切丝备用

步骤 4

锅烧热，倒入适量油，大火，放入鸡蛋翻炒成嫩滑蛋，装入碗里。

步骤 5

再次烧热锅，倒入油，大火放入蛏子，姜丝，翻炒1分钟，再加入韭菜花，继续炒2分钟，加入适量水，放入嫩蛋，盖上锅盖焖1分钟，放盐，搅拌，关火，装盘。

菜谱创建时间：2014-09-23 15:06:25